今回は川島町のご当地グルメ「すったて」を提供しました。
「すったて」はすり鉢に胡麻と味噌をあわせ、きゅうりや大葉、ミョウガを入れよくすり合わせたら冷たい出汁を加え、うどんのつゆとして川島町で親しまれているB級グルメです。
施設ではそうめんの提供日に合わせて「すったて」を提供してみました。
きゅうりは看護部長にいただき、しそは事務長の畑から採ってきていただきました。
昼食時に提供すると川島町の利用者様からは懐かしいとの声がありました。
初めて召し上がる方は冷たいきゅうりのつゆに驚かれていました。
また季節感を感じられるイベントを提供できるように企画していきます。